步骤 1
准备做班戟皮的材料：30克动物黄油隔热水融化、2盒250毫升的蒙牛纯牛奶倒入玻璃碗中、40克白糖、4个鸡蛋打入玻璃碗中、160克低筋面粉。
步骤 2
4个鸡蛋加入40克白糖。
步骤 3
用筷子打散，放一边备用。
步骤 4
纯牛奶中筛入低筋面粉。
步骤 5
搅拌均匀。
步骤 6
然后倒入鸡蛋液。
步骤 7
搅拌均匀。
步骤 8
倒入黄油。
步骤 9
再次搅拌均匀。
步骤 10
把搅拌均匀后的面糊过筛。
步骤 11
过筛后的面糊很细腻。
步骤 12
用不粘锅煎班戟皮，电磁炉炒菜模式，开100度火，把面糊倒入不粘锅，2汤勺左右做一张面皮，不够功力的，就多倒半勺，旋转不粘锅，把面和摊平摊圆。
步骤 13
看见边缘干了，就用木铲轻轻挑起来，面皮能轻松的脱离不粘锅底的就说明熟了。
步骤 14
熟了就倒盖，放入不锈钢盆里晾凉，每放一张皮都隔一张保鲜膜，防止粘在一起。
步骤 15
煎皮这个过程非常漫长，没有耐心的人是做不了的！
步骤 16
一个4斤重的小榴莲。
步骤 17
剥壳，把榴莲肉挖出来，去核。
步骤 18
放破壁机里打成榴莲泥，如无破壁机，刚可以用勺子压烂。
步骤 19
安佳淡奶油。
步骤 20
倒500克入大碗中，隔冰水泡着，分3次加入60克的糖。
步骤 21
用电动打蛋器打发。
步骤 22
拿一张班戟皮，丑的那边向上，中间放一大勺奶油。
步骤 23
加上一大勺榴莲泥。
步骤 24
上下折叠起来。
步骤 25
再把两边也折叠起来。
步骤 26
反过来放，一个漂亮的榴莲班戟就做完了，你看多漂亮！
步骤 27
全部包完后放入冰箱冷藏定型，我一般都是晚上煲好放冰箱冷藏一个晚上，第2天才来出来吃，那样会定型的很漂亮！
步骤 28
小朋友来代言！
步骤 29
吃的时候拿出来，切开看看，好有食欲哦！不喜欢切的也可以整个直接拿着吃！
步骤 30
我家小朋友就喜欢切开，然后用勺子吃！
步骤 31
后面包了一个，全部都是榴莲，没有放奶油！
香甜软滑的榴莲班戟（8寸）的小贴士
这个方子做出来有8个，是8寸大的班戟皮，因为等不及，有两个做完直接拿来吃了，所以拍照出来只有6个。