具体做法：
1、酸菜要先浸泡几分钟然后清理掉多余的水分，接着切小段备用，另外准备少许姜片
2、草鱼买时候让卖家切薄片了，加盐和少许面粉多抓抓，然后冲洗干净，接着再次加入盐、胡椒粉、少许的生粉，顺一个方向搅拌粘稠状态，腌制15分钟。另外鱼骨部分直接加盐和胡椒粉腌制即可。
3、还可以根据个人喜好，我加了白玉菇和白菜
4、首先，油倒入把鱼骨先放入煎至2面金黄，然后盛出备用
5、接着，再次少许油，放入姜片和酸菜，一起炒香，将多余水分也炒挥发掉
6、接着，加入适量的水，然后盖上，先把酸菜煮开，这样可以让酸菜味道更好融入汤水中。
7、接着，等烧开后才放入白玉菇、白菜和鱼骨，继续盖上大火烧开，根据个人口味加盐、胡椒粉和鸡精调味，接着用漏勺把这些食材先捞出放入盆中。
8、等锅中汤水再次开锅，放入之前腌制好的鱼肉，大火烧变色，然后直接连着汤汁一起倒入前面盆中。
9、在上面撒青红辣椒，还有蒜蓉和熟白芝麻，接着烧热一勺油淋上即可。
按照我这样做法，在家做的酸菜鱼比外面饭店的还要好吃呢，关键实惠成本低。
好了，今天的家庭版酸菜鱼做法就分享到这里，喜欢就收藏关注我，学着做给家人们品尝吧，一定会喜欢的。#酸菜鱼做法
我是爱玩的舞之灵，一位土生土长的福州人，摄影旅游做饭都是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究返回搜狐，查看更多