（转自：研报虎）
外卖行业作为现代服务业的重要组成部分，近年来在全球范围内呈现出迅猛发展的态势。随着互联网技术的普及和移动支付方式的便捷化，外卖服务以其独特的优势迅速融入人们的日常生活。从最初解决就餐问题的便利选择，到如今涵盖餐饮、生鲜、药品、日用杂货等多种商品配送的综合服务体系，外卖行业已经成长为一个规模庞大且生态复杂的市场。
据中国饭店协会数据显示，2023年我国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的比重升至22.6%。这一数据不仅反映了外卖行业的巨大规模，也印证了其在现代商业领域中不可或缺的地位。更令人瞩目的是，截至2024年6月，中国网上外卖用户规模已高达5.53亿人，占总体网民规模的50.3%，几乎覆盖了中国一半的互联网用户群体。
外卖行业的快速发展不仅改变了人们的饮食习惯，也深刻影响着餐饮业的经营模式和城市商业生态。对消费者而言，外卖提供了时间节省和便利性，使其能够随时随地享受各类美食;对商家而言，外卖渠道拓宽了销售渠道，增加了营业收入;对城市而言，外卖骑手穿梭于大街小巷，成为城市生活的一部分，也创造了大量就业机会。
然而，外卖行业的发展并非一帆风顺。伴随着市场规模的扩大，行业也面临着诸多挑战:平台佣金率过高导致商家利润被压缩、骑手劳动关系认定存在争议、食品安全监管需要加强、市场竞争日益激烈等。这些问题不仅影响着行业的健康发展，也引起了政府和社会的广泛关注。
本报告旨在通过多维度分析2025年中国外卖市场的现状，深入探讨行业结构、商业模式、消费行为、技术驱动因素及监管环境等方面的发展态势，并对未来趋势进行前瞻性预测。报告基于大量权威数据和专业研究，结合行业专家观点，为外卖行业相关企业、投资者、研究者以及政策制定者提供全面而深入的参考。
在研究方法上，本报告采用定量与定性相结合的方法，通过市场规模数据分析、平台竞争格局对比、消费者行为调查以及案例研究等多种手段，力求全面呈现外卖行业的发展全貌。同时，报告也关注行业面临的挑战和机遇，为行业参与者提供有价值的洞察和建议。
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